De Groningse klei is vruchtbare grond en houdt vocht lang vast. De moestuin is ca 700 m2 groot en is ingericht met zes bedden voor wisselteelt: aardappels, peulvruchten, bladgroenten, wortelgroenten, kolen en aardbeien. Daarnaast is er een bed met asperges en rabarber.

De moestuin is altijd bewerkt volgens de principes van de biologische landbouw: geen pesticiden, geen mogelijk verontreinigde mest, compost van eigen land of gecertificeerd biologisch, biologische zaden en planten.